«Индийский летний базар»: spicy атмосфера 1 июня в Москве

1 июня 2019 года в Посольстве Индии в самом сердце Москвы состоялся «Индийский летний базар».

В этом году ежегодное благотворительное мероприятие, организуемое Ассоциацией индийских женщин, посетило более восьми тысяч человек.

В первый день лета москвичи и гости столицы смогли окунуться в чарующую атмосферу невероятной Индии.

На один день территория Посольства Индии превратилась в яркий оазис веселья со звуками индийского барабана и ароматом специй.

Тысячи разноцветных ленточек и яркие декорации по-настоящему оживили праздник.

Говорят, в Индии есть поверье: в праздничный день надо приходить в гости точно к обеду.

В субботу, 1 июня, на традиционный «Индийский летний базар» я прибыл в Посольство Индии точь-в-точь к 12.30.

И не ошибся: у ворот уже толпились многочисленные гости (к слову, они вскоре выстроятся в длиннющую – аж на полквартала – очередь).

Да и внутри, на посольской территории, все площадки уже были заполнены народом: и фудкорт, и торговые ряды, и концертная зона.

 

Ну и, конечно, уже зазывали на гастрономический мастер-класс!

 

Здравствуйте, хозяева – я как раз к столу!

 

«Что готовить будем?» – поинтересовался я у яркой, кулинарно многообещающей ведущей вот-вот стартующего мастер-класса.

«Индийские лепешки с двумя наполнителями: с вареной картошкой и с адыгейским сыром».

Признаюсь, тут же возникли вопросы:

– картошка… это ведь так банально и не по-индийски пресновато?

– а что, в Индию везут сыр из Адыгеи?

Но задать их, к счастью, я не успел – а то бы обмишурился.

Потому что мастер-класс уже начался, и  сразу стало ясно:

– под «условно адыгейским» имеется в виду несоленая брынза,

которую делают в разных странах (российской хозяйке, которая скажет себе «Можем повторить», так просто понятнее: сыр адыгейский);

– приготовить совсем уж пресную еду, типа картофельного пюре у индуса просто рука не повернется,

и в оба наполнителя перед жаркой лепешек были добавлены соль, паприка, порошок из сушеного манго (!), порошок из сушенного кориандра… и еще какие-то специи (забыл, что).

 

Подтверждение этой своей догадке я, кстати, чуть позже получу еще и на фудкорте.

Вернемся, однако, к нашим лепешкам. Тесто – простое: мука, соль, вода.

Раскатываем кружочком, заворачиваемв него наполнитель, скручиваем «пельменем»,

снова раскатываем – до практически блина… Вроде ничего особенного не происходит, так ведь?

Но тут-то, в процессе жарки и начинаются маленькие хитрости. Как сделать,

чтобы лепешка была не жирной, но при этом подрумяненной? А вот как: сначала она просто печется – без масла – на раскаленной сковороде.

И практически каждую минутку переворачивается умелой лопаткой мастерицы: туда-сюда-обратно.

И только под самый финиш легонько смазывается маслом

– с обеих сторон, каждая из которых еще всего один разочек обжаривается уже на масле: такая вот румяная «косметика».

А вкусно, должно быть, получилось! Могу это только представить: благо, фантазия, в том числе гастрономическая, имеется.

Попробовать же… не досталось.

Зато я оторвался на фудкорте. Хитро так спрашиваю у организаторов: а что тут по-настоящему, по-индийски острое?

«Индийский летний базар»: spicy атмосфера в первый день московского лета

Привычно ожидаю удивленно-извиняющийся ответ. Знаю ведь

: в России свою потрясающую (ну обожаю я острое!) кухню индийские повара вынуждены активно адаптировать под вкусы россиян.

А они, эти вкусы, излишне (на мой взгляд) трепетны и «ранимы».

Не понимаю я вас, соотечественники. Мне-то как раз наоборот: spicy, исключительно spicy!

И в ответ на свои фудкорт-сомнения получаю мисочку с вальяжно разложенными на «подушке» из риса кусочки курицы в таком приятно знакомом красного цвета соусе…

Garam Masala?

На меня смотрят с уважением. А я смотрю на очередь за манговым фрешем.

И я ем с удовольствием. Пропитываюсь Индией.

Нашлось-таки тут блюдо на истинного гурмана – самое что ни на есть спайси!

Впрочем, совсем не обязательно пропитываться Индией именно по моему личному «сценарию»: через гастрономические острые ощущения.

Кто-то примеряет индийские ткани, наряды и украшения, выбирает пакетики с пряностями.

 

 

Кто-то дегустирует самые крутые сорта индийского чая.

Кто-то ждет не дождется, когда закончится недолгий антракт и возобновится концерт,

ведь индийская музыка, индийские танцы – они ни с чем не сравнимы.

Ведь в 5-часовой программе «Индийского летнего базара» в этом году занято 218 артистов из России и Индии.

Это музыкальные и танцевальные номера, представляющие музыкальные традиции практически всех индийских штатов.

С номерами выступили в том числе специальные гости программы:

Ольга Варвус – российская певица, автор песен, общественный деятель, участница культурных проектов России и Индии,

хореографический ансамбль «Вардананк» при Культурном центре Посольства Армении и даже Японский хор Японского Фонда под руководством сенсея Хитоми Сомата.

Вот это география!

Кто-то фотографируется у изображения родного Тадж Махала – соскучилась по нему, как видно, девушка.

 

А кто-то задержался у стенда с литературой о йоге.

Но всех уже влекут за собой по аллеям «бродячие» музыканты…

 

И, согласитесь, все это и есть настоящая, яркая spicy атмосфера.

Ну, а самая большая толпа – там, где разыгрывается лотерея. Говорят, среди призов есть даже телевизоры, скороварки.

 

Какие яркие краски! Какие все красивые: и девушки из Индии, и девушки из Москвы!

 

А знаете, почему все такие красивые? Потому что в Индии умеют праздновать.

Словом, «Индийский летний базар» вобрал в себя все самое лучшее из Индии.

Посетителям была предоставлена уникальная возможность пообщаться с астрологом из Индии

и узнать свою судьбу по линиям руки, сделать мехенди –

нанести традиционный рисунок хной или научиться надевать традиционный женский наряд – сари, а также попробовать различные блюда неподражаемой индийской кухни.

 

Те, кто хотел унести частичку Индии с собой, смогли приобрести различные поделки ручной работы,

индийскую деревянную мебель, ткани и традиционные наряды, украшения и аксессуары, индийские сладости, а также натуральную аюрведическую продукцию.

 

 

В то время как взрослые посетители могли принять участие в мастер-классах по йоге, медитации,

игре на музыкальных инструментах, традиционным индийским танцам, а также узнать секреты приготовления изумительных

блюд индийской кухни в рамках кулинарного мастер-класса, маленькие посетители смогли вдоволь повеселиться в специальной детской зоне,

где было установлено множество батутов и были организованы различные соревнования, в том числе конкурс на лучший рисунок.

«Индийский летний базар» позволил увидеть неподражаемое единство в разнообразии – то, чем так известны Индия и индийцы.

  • reply Mario Celso Lopes ,

    This design is wicked! You most certainly know how to keep a reader entertained.
    Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Fantastic job.
    I really enjoyed what you had to say, and more than that,
    how you presented it. Too cool!

    • reply Adolfo ,

      I like what you guys are usually up too. This type of clever work and
      coverage! Keep up the very good works guys I’ve included you
      guys to my blogroll.

      • reply Michael ,

        When some one searches for his necessary thing, so he/she needs to be available that in detail, so that thing is
        maintained over here.

        • reply Anglea ,

          I’m not that much of a online reader to be honest but your sites really nice, keep
          it up! I’ll go ahead and bookmark your site to come back later.
          Cheers

          • reply Shenna ,

            Hey, I think your site might be having browser compatibility
            issues. When I look at your blog in Firefox, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.

            I just wanted to give you a quick heads up!
            Other then that, very good blog!

            • reply Margareta ,

              Why users still make use of to read news papers when in this technological globe all is available on web?

              • reply Mittie ,

                Hi, this weekend is good for me, as this point in time
                i am reading this fantastic informative piece of
                writing here at my home.

                • reply Hey ,

                  I think the admin of this web site is genuinely working hard for his web page, as here every information is quality based data.

                  • reply http://bit.ly/33jGPGk ,

                    Excellent post. I used to be checking continuously this weblog and I am inspired!
                    Very helpful information specially the final phase 🙂 I
                    care for such info a lot. I was seeking this certain info for a long time.
                    Thanks and good luck.

                    Leave a comment

                    • 7 + 20 =

                    • Мы в соцсетях

                      Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе самых выгодных предложений по покупке авиабилетов, бронирования отеля или аренды автомобиля!

                    gtag('config', 'UA-135289483-1', ); Яндекс.Метрика